В моей кулинарной работе одно из главных направлений — это снижение калорийности. Я постоянно ищу новые ингредиенты, придумываю рецепты с более низкой энергетической ценностью. Делаю я это не только для производства, но и для своей семьи.
Так я нашёл один интересный продукт с низкой калорийностью — мука без муки. Но разговор сейчас пойдёт не о нём, а об одном моём знакомом. Увидев эту муку он поинтересовался для чего она мне. И я рассказал обо всех своих поисках и экспериментах.
— У тебя же жена и так похудела! Куда ей ещё худеть! — воскликнул он.
— Мало похудеть, теперь надо этот вес удержать. То есть ей всё равно надо контролировать своё питание и она не может есть сколько влезет.
— Зачем же себя так мучить!
Я ничего не ответил на это высказывание. Не потому что мне нечего было сказать, а совсем по другой причине…
Мой знакомый страдает от лишнего веса и диабета. Несколько лет назад он перешёл в стадию заболевания когда начинают делать уколы. Я тогда ещё был в “розовых очках” относительно болезней и выздоровления других людей.
Я нашёл статью в интернете о том, как один мужчина вылечил себе диабет без всяких лекарств, только благодаря питанию и физическим нагрузкам. Распечатал её и показал знакомому.
— Всё это хорошо, но только как это сделать, — печально ответил он.
Я был обескуражен и не нашёлся что ответить. “Как так, — недоумевал я, — ведь стоит приложить усилия, упереться, напрячься и ты здоров!”
Со временем я снял “розовые очки” и понял, что не каждый человек хочет быть здоровым.
Почему же так происходит? Пожалуй главная причина в том, что быть здоровым — это огромный труд. Это работа, которую надо выполнять каждый день на протяжении всей жизни и при этом нельзя закончить.
Как отказаться от всех вкусняшек и благ? Особенно сейчас, когда даже не надо вставать с дивана, а стоит только протянуть руку к телефону и через полчаса в этой руке будет бургер.
Да, для того чтобы быть здоровым нужна сильная мотивация и воля. Но есть и простые практические советы. Дальше я постараюсь ответить на вопрос “Зачем себя так мучить” и какая она жизнь без сахара и соли.